Le vrac liquide en test au magasin Biocoop de Villeneuve d’Ascq

magasin Biocoop

Biocoop, leader français de la distribution alimentaire biologique et équitable, s’attache depuis des années à promouvoir le vrac. Ce mode de consommation offre en effet plus de liberté et permet aux clients de consommer la juste quantité. Proposant 263 références « solides » (lentilles, céréales petit déjeuner, fruits secs ou biscuits), Biocoop souhaite aujourd’hui proposer un système de vrac liquide innovant imaginé par la société Jean Bouteille.

tableau

C’est à l’initiative de la Biocoop « Saveurs & Saisons » de Villeneuve d’Ascq (Nord pas de Calais) que ce système va être testé pour la première fois en magasin jusqu’au mois de septembre 2014. Un test qui permettra par la suite aux Biocoop volontaires du réseau de proposer ce service. Ce mode de consommation permet de :
économie accéder à des produits jusqu’à 30% moins cher par rapport aux produits conditionnés
pas de calais réduire le suremballage et le gaspillage alimentaire en adaptant la quantité souhaitée au besoin du client
- développer la production agricole biologique en construisant des filières françaises d’exploitation (ex : graines de tournesol)

Les produits proposés en vrac liquide dans ce magasin :
alinéa Huile d’olive
alinéa 1 Mélange d’huiles
alinéa 2 Huile de colza
alinéa 3 Vinaigre balsamique
alinéa 4 Vin

Cycle

Ce système de vrac liquide propose plusieurs avantages pour le consommateur et l’environnement :
alinéa 5 Un avantage économique : le prix au litre est plus attractif
alinéa 6 Un avantage écologique : en incitant à la réutilisation de bouteilles consignées, le poids des emballages est réduit

L’embouteilleuse libre-service développé par la société Jean Bouteille est un équipement qui :
alinéa 7 Permet de disposer jusqu’à 16 fontaines (1 fontaine/produit)
alinéa 8 Chaque famille de produits ayant sa bouteille dédiée
alinéa 9 Le client prédéfinit la quantité de liquide souhaité – 20cl,
alinéa 10 50 cl 75cl ou 1l – ou choisit le versement manuel.

Principe de fonctionnement : Le client dispose dans l’embouteilleuse des bouteilles vides, propres et stériles. Une fois remplies, il les encapsule avec un bouchon mécanique en porcelaine. L’embouteilleuse fournit une étiquette imprimée qui récapitule la quantité, les informations réglementaires, un numéro de lot ainsi que les dates limite de consommation/d’utilisation et un code-barres pour le passage en caisse.

Afin de garantir une hygiène toujours parfaite, les bouteilles en verre Jean Bouteille sont consignées au prix de 1€ pour être lavées et stérilisées avant chaque réutilisation. Le processus de lavage et la stérilisation des bouteilles sont assurés par des équipements professionnels semi-automatiques qui fonctionnent avec des produits 100% biodégradables. Le client achète une première fois autant de bouteilles qu’il souhaite de produits. Une fois le liquide consommé, il rapporte ses bouteilles pour se faire rembourser la consigne ou disposer de nouveaux contenants.

Magasin Biocoop « Saveurs et saisons » 270 rue des fusillés à Villeneuve d’Ascq.