Le chutney est devenu l’ingrédient indispensable pour accompagner les repas. Il peut porter diverses appellations à l’instar de chatini ou de chatni. Les recettes sont très variées, mais les plus courants sont les préparations à partir de fruits et de légumes confits dans du vinaigre doux. La saveur est très appréciée par la cuisine européenne…
Chutney naturel et chutney bio : quelle est la différence ?
Tous les produits qu’on retrouve dans la nature sont appelés des produits naturels. Néanmoins, un produit naturel n’est pas forcément un produit bio. Pour être bio, il doit répondre aux critères imposés par la charte des producteurs bios. Par exemple, l’utilisation de produits chimiques est interdite comme les pesticides, les engrais chimiques, etc. De la sorte, les chutneys 100% naturels sont conçus à partir de fruits et légumes naturels et non chimiques, ce qui signifie que tous les ingrédients sont 100% naturels. Aucun mélange de produits chimiques n’a été ajouté à la préparation.
Les avantages de manger des produits naturels sont nombreux : ils sont meilleurs pour la santé. Ils sont donc appelés healthy food. De même, ils sont cueillis à maturité. Ainsi, les aliments sont plus savoureux et plus riches en minéraux, en fibres et en vitamines. Bref, ils gardent leurs qualités nutritionnelles et ne sont pas néfastes pour la santé sur le long terme.
Remarque : Pour déterminer si le produit est 100% naturel ou non, vérifiez sur l’emballage les composants. Sinon, pour maîtriser les ingrédients, vous pouvez également concocter des chutneys faits-maison. Il y a autant de manières de cuisiner ses chutneys pour les personnaliser. Vous pouvez les faire plus ou moins doux, pimentés ou pas, très épicés, etc. De même, vous pouvez mélanger fruits et légumes pour obtenir un goût unique ! En somme, les possibilités sont infinies !
Les chutneys s’invitent aussi chez vous à moindre prix !
Auparavant, la majorité des Français pensaient que le chutney était seulement réservé aux évènements et aux soirées. C’est une idée fausse puisqu’aujourd’hui, on peut les trouver même sur les étagères des épiceries fines. Ces petites merveilles conditionnées en petits pots de verre vont donner plus de charme à vos déjeuners et diners en famille ou entre amis. D’ailleurs, ils peuvent accompagner des foies gras, des plateaux de fromages, des farces, des rôtis, des viandes grillées, des magrets de canard séchés, etc. Certains chutneys peuvent même remplacer les confitures… Il suffit de travailler son imagination pour donner une touche d’originalité à la présentation des plats.
Par ailleurs, les chutneys sont disponibles en plusieurs variétés : des mangues, des cerises, des concombres, des figues, des aubergines, des oignons, des raisins, des betteraves, etc. Ils peuvent donner un goût original aux repas. Pour les adeptes de piment, ils ne vont pas résister au chutney mangue-gingembre, une spécialité culinaire indienne. Le produit est très épicé et pimenté. Il accompagne généralement des viandes et des poissons. Bref, réveillez la pupille gustative de vos invités en ajoutant ce petit ingrédient secret dans leurs plats…
Comment trouver des idées pour présenter les chutneys ?
Il n’y a pas de règle spécifique pour la présentation des chutneys. La limite ? Votre imagination ! Si vous recherchez un peu d’inspiration, connectez-vous et parcourez les recettes réalisées par des chefs cuisiniers réputés. Ils vont vous mettre plein les yeux avec leurs idées originales qui vous donneront certainement l’eau à la bouche. Vous apprendrez également les erreurs à ne pas commettre…
En outre, les points de vente des chutneys sont nombreux : dans les grandes surfaces, dans les épiceries fines, dans les sites spécialisés… Si vous préférez les produits naturels, adressez-vous à une plateforme spécialisée dans la distribution de produits naturels artisanaux pour la cuisine et l’assaisonnement. Vous y trouverez d’autres ingrédients magiques pour décorer et donner un goût plus exquis à vos plats.